Digestoř většinou vybíráte podle vzhledu a ceny, jenže rozhodující je něco jiného: kam se znečištěný vzduch dostane. Buď odchází potrubím ven z bytu, nebo projde filtry a vrací se zpátky do kuchyně. Od toho se odvíjí výkon, hluk, údržba i to, kolik peněz budete za filtry utrácet. Tenhle text vám pomůže vybrat správný způsob odvětrání a říká, jak často filtry čistit a měnit, aby digestoř dělala to, co má.
Odtah, nebo recirkulace: v čem je rozdíl
Odtahová digestoř je napojená na potrubí, které vede vzduch ven, tedy stěnou na fasádu nebo do vhodného komínu či šachty. Odstraní z kuchyně nejen pachy, ale i vodní páru a mastné aerosoly. Recirkulační digestoř vzduch nasaje, protáhne jím tukový a uhlíkový filtr a pustí ho zpátky do místnosti. Nevyžaduje žádný průraz zdí, ale vlhkost v kuchyni zůstává a pachy zachytí jen tak dobře, jak dobře funguje uhlíkový filtr.
Obě řešení srovnává tabulka. Vychází z toho, co uvádějí encyklopedie a poradenské články o digestořích, a z běžné praxe.
| Vlastnost | Odtah ven | Recirkulace |
|---|---|---|
| Odvod vlhkosti a par | ano, vše jde ven | jen částečně, vlhkost zůstává v bytě |
| Zachycení pachů | pachy odchází s vzduchem | závisí na uhlíkovém filtru |
| Instalace | potrubí a průraz zdí nebo napojení na šachtu | bez stavebních zásahů |
| Provozní náklady | jen čištění tukového filtru | pravidelná výměna uhlíkových filtrů |
| Vhodné pro | domy a byty, kde je odvod povolený a proveditelný | nájemní byty a místa bez možnosti odvodu |
Většina prodávaných digestoří je kombinovaná: dá se provozovat oběma způsoby. Uhlíkový filtr pak nasadíte jen tehdy, když nemáte kam vzduch odvést.
Co ohlídat, než začnete s odtahem ven
Odtah je účinnější, ale nedá se zapojit kamkoli. Než koupíte potrubí, ujasněte si tři věci.
- Kam potrubí povede. Vzduch z digestoře nepatří do ventilační šachty ani komína, které slouží k něčemu jinému. V bytovém domě je společná šachta nebo fasáda majetek domu, takže odvod se řeší se správcem nebo výborem společenství a případně s projektantem. Vlastní průraz nosnou zdí bez souhlasu nedělejte.
- Zpětná klapka. Po vypnutí digestoře by se vzduch z potrubí, případně i pachy, neměl vracet zpátky. Proto se do potrubí dává zpětná klapka, u pachotěsných provedení se silikonovou membránou.
- Spotřebiče, které berou vzduch z bytu. Krb, kamna nebo plynový spotřebič potřebují dostatek vzduchu ke spalování. Silná digestoř v uzavřené kuchyni může vzduch ze spotřebiče stáhnout. Když takový spotřebič máte, nechte si odtah před instalací posoudit u kominíka nebo revizního technika. Kominickou kontrolu a čištění vysvětluje článek o revizi a čištění komína před topnou sezonou.
Potrubí by mělo být co nejkratší a rovné. Prodejce ventilace uvádí, že u trubky o průměru 150 mm ubere jedno koleno zhruba 7 % výkonu, dvě kolena 13 % a tři kolena 18 %. Dobře vychází potrubí do zhruba 3 metrů s nejvýš jedním pravoúhlým ohybem. K výkonu patří i průměr: ze stejného zdroje plyne, že trubka 150 mm zvládne přibližně 400 m³ vzduchu za hodinu, 125 mm přibližně 300 m³ a 100 mm okolo 200 m³. Malé potrubí u silného motoru tedy zbytečně hučí a výkon nevyužije. Vyplatí se také izolace potrubí, která omezuje kondenzaci a snižuje hluk.
Jaký výkon digestoř potřebuje
Výkon se udává v metrech krychlových za hodinu (m³/h). Praktické pravidlo zní: spočítejte objem kuchyně (délka krát šířka krát výška) a vynásobte ho. Jedna poradna doporučuje desetinásobek objemu, jiná uvádí rozmezí 10 až 20násobek. Rozumné je držet se dolní až střední části rozmezí a nešlapat na plyn.
Příklad: kuchyň 3 × 3 m se stropem 2,6 m má objem asi 23 m³. Desetinásobek je zhruba 230 m³/h, dvacetinásobek 460 m³/h. Kuchyň otevřená do obýváku počítejte včetně prostoru „po první uzavíratelné dveře“, protože pachy se šíří do celého prostoru. Skutečný výkon v provozu bude nižší než hodnota v katalogu, protože ho ubírá potrubí, ohyby a filtry.
Nezapomeňte na šířku: digestoř by měla být aspoň tak široká jako varná deska, běžně 60 nebo 90 cm. Výšku nad deskou vždy řiďte návodem výrobce. Poradenský průvodce uvádí obvyklou vzdálenost od desky zhruba 50 až 75 centimetrů, u plynové desky výš než u elektrické. Čím výš digestoř visí, tím hůř páry zachytí.
A pak je tu hluk. Podle jednoho poradenského průvodce zůstávají tišší modely pod 60 dB a většina digestoří hučí kolem 65 dB, což odpovídá běžnému hovoru. Jiný zdroj označuje za příjemnou hodnotu kolem 50 dB. Při vaření stačí nejčastěji střední stupeň, nejvyšší se hodí na smažení. Hodnotu hluku si při výběru najděte v parametrech a porovnávejte ji vždy při stejném stupni.
Tukový filtr: čištění bez rozmýšlení
Tukový filtr je kovová mřížka nebo kazeta, která zachycuje mastnotu z par. Chrání motor i potrubí před ulpíváním tuku a je součástí obou typů digestoří. Nepatří mezi spotřební materiál: dá se umýt a používat dál. Kovové filtry výrobci obvykle povolují mýt v myčce nádobí, ale ověřte to v návodu ke svému modelu.
Jak často? Nezáleží na kalendáři, ale na tom, jak vaříte. Kdo smaží a peče denně, potřebuje čistý filtr častěji než ten, kdo si ohřeje polévku. Praktický signál: filtr je lepkavý, na dotek mastný, nebo digestoř slabě táhne či nadměrně hučí. Zanesený filtr přitom nejen zhoršuje odsávání, ale mastnota se hromadí i uvnitř, kam už při běžné údržbě nedosáhnete.
- Digestoř vypněte a nechte doběhnout.
- Vyjměte filtry podle návodu, obvykle stačí uvolnit západku.
- Umyjte je v myčce nebo ručně v teplé vodě s prostředkem na nádobí.
- Před vložením je nechte úplně oschnout.
- Otřete vnitřní stěny a spodní plochu digestoře vlhkým hadříkem s trochou mycího prostředku.
Uhlíkový filtr: kdy ho vyměnit
Uhlíkový filtr potřebuje jen recirkulační provoz. Aktivní uhlí zachytává pachy, ale nedá se vyčistit ani vyprat: časem se nasytí a musí se vyměnit. Podle Wikipedie to bývá zhruba jednou za půl roku, ale skutečný interval se liší podle typu filtru a intenzity vaření a rozhoduje návod výrobce. Některé novější digestoře mají kontrolku znečištění filtru, která upozorní sama.
Poznáte to i bez kontrolky: kuchyní se po vaření drží pach, který dřív mizel. Nový filtr kupujte přesně podle označení modelu digestoře, univerzální kusy nemusí správně těsnit. Počítejte s tím, že u recirkulace jde o pravidelný náklad, a při výběru digestoře ho zahrňte do ceny.
Jak vybrat a nevyhodit peníze
- Můžete-li odvést vzduch ven a povolení je vyřízené, zvolte odtah. Účinněji odvádí páru i pachy a nemusíte kupovat uhlíkové filtry.
- V nájemním bytě, bez možnosti průrazu, sáhněte po recirkulaci nebo kombinované digestoři a vyměňujte filtry včas.
- Kuchyň pravidelně větrejte oknem, u recirkulace tím spíš, protože vlhkost zůstává v bytě.
- Při zapnuté silné digestoři s krbem nebo kamny v bytě nechte poradit odborníka.
- Porovnávejte parametry (výkon při stejné hlučnosti, rozměr, výška montáže), ne jen design.
Časté otázky
Je recirkulace k ničemu?
Ne. Filtruje pachy i část tuků a pro byt bez možnosti odvodu je rozumným řešením. Jen počítejte s tím, že vlhkost odvede hůř a že filtr musíte pravidelně měnit.
Můžu digestoř napojit do ventilační šachty v koupelně?
Bez posouzení ne. Šachty mají svůj účel a v bytovém domě patří k společným částem domu. Nejdřív se domluvte se správcem nebo výborem a nechte si odvod posoudit odborníkem.
Jak poznám, že je uhlíkový filtr vyčerpaný?
Nejlépe podle kontrolky, pokud ji digestoř má. Bez ní je to pach, který po vaření v kuchyni zůstává, a také uplynulá doba od poslední výměny. Řiďte se návodem svého modelu.
Musím mýt tukový filtr v myčce?
Nemusíte, jde i ruční mytí v teplé vodě s prostředkem na nádobí. Myčku používejte, jen když ji návod k vašemu filtru výslovně povoluje.
Je silnější digestoř vždycky lepší?
Ne. Příliš silný motor je hlučný, u dlouhého potrubí ztrácí výkon a v uzavřené kuchyni může stahovat vzduch ze spotřebičů na spalování. Vybírejte výkon podle objemu kuchyně.
