Lednice běží dvacet čtyři hodin denně, a přesto na ni většina domácností myslí, až když z ní začne téct voda nebo přestane chladit. Přitom několik jednoduchých návyků, tedy správné nastavení, občasné odmrazení a čištění, rozhoduje o tom, jak dlouho vydrží jídlo čerstvé a kolik proudu spotřebič vezme. Tenhle článek je návod pro běžnou domácnost, bez speciální chemie a bez nákupů navíc.
Na kolik stupňů nastavit chladicí část
U chladicí části se doporučené hodnoty mírně liší podle zdroje. Britský úřad pro bezpečnost potravin (Food Standards Agency) uvádí, že lednice má držet mezi 0 a 5 °C. Wikipedie uvádí, že se potraviny v lednici běžně drží kolem 4 °C, a chladit víc, než je potřeba, nemá smysl. Prakticky to znamená cílit na rozmezí zhruba 4 až 5 °C, kde se potraviny drží dobře a spotřebič zbytečně nepracuje.
Malé číslo na kolečku termostatu ale nemusí odpovídat skutečné teplotě. Stupnice bývá jen orientační (1 až 5, nebo 1 až 7) a mění se s teplotou v místnosti i s tím, kolik jídla uvnitř je. Nejspolehlivější je proto lednicový teploměr, který se dává doprostřed střední police. Britský úřad doporučuje teplotu kontrolovat jednou týdně.
Kde je v lednici nejtepleji a kde nejchladněji
- Dveře se otevírají nejčastěji, teplota se tu mění nejvíc. Patří sem nápoje, kečup, hořčice a jiné věci, které se kazí pomalu.
- Dolní police: syrové maso, drůbež a ryby patří v původním obalu nebo v čisté uzavřené krabici na spodní polici, podle britského úřadu, aby z nich nic nekáplo na jiné potraviny.
- Zásuvky na zeleninu nechte pro ovoce a zeleninu, ať se vůně nemíchají s hotovými pokrmy. Kde přesně je u vašeho modelu nejchladněji, ukáže teploměr přesunutý mezi policemi.
Teplé jídlo do lednice nedávejte rovnou z hrnce. Nechte ho vychladnout při pokojové teplotě a uložte ho do lednice do jedné až dvou hodin, jak doporučuje britský úřad. Horký hrnec zvedne teplotu uvnitř a lednice pak dlouho dohání ztrátu.
Mrazák: proč je standardem minus 18 °C
V mrazicí části je doporučená teplota kolem minus 18 °C. Stejnou hodnotu uvádí britský úřad pro bezpečnost potravin. U starších mrazniček a lednic s malým přihrádkovým mrazákem se používá označení hvězdičkami: jedna hvězdička odpovídá teplotě minus 6 °C, dvě minus 12 °C, tři minus 18 °C a čtyři hvězdičky znamenají teplotu pod minus 18 °C. Jestli má váš mrazák jen jednu nebo dvě hvězdičky, počítejte s tím, že na delší skladování zásob je slabší než tříhvězdičkový.
Pár zásad, které mrazák šetří:
- Zmrazujte v rovných, plochých obalech. Rychleji zmrznou i rozmrznou a vejde se jich víc.
- Na obal napište datum a obsah. Za půl roku už žádnou neoznačenou krabici nepoznáte.
- Dvířka otevírejte jen na nezbytnou dobu a zásoby si předem naplánujte, ať v mrazáku nehledáte.
Jak rozmrazovat potraviny, zopakuje se ve všech příručkách stejně: nejlépe v lednici. Podle britského úřadu je pak třeba jídlo spotřebovat do 24 hodin po úplném rozmrznutí. Uvařené jídlo lze podle britského úřadu znovu zmrazit, po rozmrazení ho ale smíte ohřát jen jednou.
Odmrazování: kdy a jak
Záleží na typu spotřebiče. Lednice a mrazáky s automatickým odmrazováním (často označované No Frost) se o odstranění námrazy starají samy, ohřívací prvek se zapíná v pravidelných cyklech. Kapková a ruční varianta vyžadují, abyste občas zasáhli sami. Pokud máte starší model s manuálním odmrazováním, odmrazujte, když je vrstva ledu už znatelná, protože silná námraza zhoršuje přenos chladu a spotřebič pak běží déle.
Postup bez stresu a bez škrabání nožem
- Vyndejte potraviny a mražené zboží uložte do izolační tašky nebo krabice, případně ke sousedům. Pokud máte možnost, zvolte den, kdy se vaří málo.
- Spotřebič vypněte a odpojte od sítě. U vytažené zástrčky se vždy pracuje bezpečněji.
- Nechte dveře otevřené a na dno položte silné ručníky nebo plech, aby se voda nerozlévala po podlaze.
- Led nechte odtát sám. Můžete ho urychlit misou s horkou vodou, kterou postavíte dovnitř, nikdy ale nepoužívejte ostrý nástroj. Snadno se propíchne chladicí okruh, a to je konec spotřebiče.
- Po odmrazení všechno vytřete dosucha a teprve potom spotřebič znovu zapněte.
Po zapnutí chvíli počkejte, než se vnitřní teplota ustálí, a teprve potom vraťte potraviny. Mražené zboží dávejte zpátky až ve chvíli, kdy je mrazák znovu opravdu studený.
Čištění lednice bez agresivní chemie
Lednici je dobré vyčistit při každém odmrazení a jinak zhruba jednou za několik měsíců, případně hned po rozlité šťávě. K běžnému čištění stačí vlažná voda s malým množstvím jemného mycího prostředku na nádobí a měkký hadr. Drátěnky a hrubé prášky poškrábou plast a do rýh se pak zachytává špína. Po mytí utřete všechny plochy dosucha, vlhko podporuje plísně.
- Police a zásuvky vyndejte a umyjte pod tekoucí vodou. Skleněné police nechte před studenou vodou trochu vytemperovat, ať nepraskne sklo.
- Těsnění dveří vytřete vlhkým hadrem včetně záhybů. Zvadlé nebo popraskané těsnění pustí dovnitř teplý vzduch a lednice pracuje víc, takže se vyplatí ho vyměnit.
- Odtokový otvor (u modelů s kapkovým odtokem) občas pročistěte, aby voda mohla odtékat a nekumulovala se na dně.
- Vyhněte se silným rozpouštědlům a chlorovým čističům. V zavřeném prostoru lednice by zůstal zápach a mohly by ulpět na potravinách.
Zvenku pomůže také odstranit prach z mřížky nebo kondenzátoru na zadní straně, tak jak to výrobci obvykle popisují v návodu. Zanesený kondenzátor snižuje účinnost, proto se u starších přístrojů doporučuje ho čistit. Kolem spotřebiče nechte volné místo pro proudění vzduchu.
Před odjezdem na delší dobu
Na dovolenou se dají zvolit dvě cesty. Při kratší nepřítomnosti, řekněme týdenní, stačí lednici vyklidit od potravin s krátkou trvanlivostí (mléko, maso, čerstvé pečivo, měkké ovoce) a nastavit termostat o stupeň výš. Při delší pauze, třeba měsíční, má smysl spotřebič vyprázdnit, vypnout, odmrazit, vyčistit a nechat dveře pootevřené, aby se uvnitř nevytvořil zápach a plíseň.
Než odjedete, projděte také zbytek bytu. Jak na to, najdete v článku o zabezpečení domu před dovolenou.
Jak poznáte, že něco nesedí
- Na zadní stěně se tvoří silná námraza nebo led, i když dveře zavíráte pořádně. Zkontrolujte těsnění a to, zda nic nebrání zavření dvířek.
- Lednice běží skoro pořád. Zkuste ji odsunout od stěny, protože kolem kondenzátoru musí proudit vzduch, a prohlédněte, zda není zaprášený.
- Teploměr ukazuje víc než 5 °C, i když jste termostat přidali. Nejdřív odstraňte překážky, pak zvažte servis.
- Nepříjemný zápach vydrží i po vyčištění. Zkontrolujte odtokový otvor a spodní část zásuvek, kam stéká šťáva.
Když nic z toho nepomůže, je čas zavolat servis. Spotřebič s poruchou chladicího okruhu si sám neopravíte.
Kam lednici postavit a kdy ji nezapojovat
Lednice nejsou stavěné na provoz v jakémkoli prostředí. Podle klimatické třídy jsou určené pro různé rozmezí okolních teplot: třída SN pro 10 až 32 °C, N pro 16 až 32 °C a tropické třídy ST a T zhruba od 16 až 18 °C do 38, respektive 43 °C (přesné hranice najdete na štítku spotřebiče). Do nevytápěné garáže nebo přístavku, kde v zimě klesá teplota pod hranici své třídy, lednice nepatří. Zdroj upozorňuje, že lednice nejsou konstruované pro provoz při nízkých teplotách, často už pod 10 °C. Stejně tak nestavte lednici vedle sporáku, trouby nebo na přímé slunce, protože pak musí pracovat víc.
Časté otázky
Jak často mám kontrolovat teplotu v lednici?
Britský úřad pro bezpečnost potravin doporučuje kontrolu teploměrem jednou týdně. Po změně nastavení nebo po velkém nákupu počkejte několik hodin a změřte znovu.
Jak dlouho smí jídlo zůstat mimo lednici?
Uvařené jídlo nechte vychladnout a do lednice ho dejte do jedné až dvou hodin. Chlazené potraviny při přípravě nemají být venku déle než čtyři hodiny.
Musím lednici odmrazovat, když má No Frost?
Ne, odmrazování zajišťuje spotřebič sám. Čištění police, zásuvek a těsnění se ale týká každého modelu.
Vydrží rozmrazené maso v lednici?
Podle britského úřadu spotřebujte jídlo do 24 hodin po úplném rozmrznutí a rozmrazujte ho v lednici.
